El alimento que más hierro tiene no son las lentejas

 berberechos 

El alimento que más hierro tiene no son las lentejas ni las espinacas, sino los berberechos…

ALIMENTOS RICOS EN HIERRO                  (mg/100 g)

 

Sangre 52
Almejas, berberechos, chirlas 24
Habas secas 8,5
Hígado 8
Pistachos 7,3
Lentejas 7,1
Carne de caballo  7
Gabanzos, judías… 6,7
Ostras 6,5
Morcilla  6,4
Foie-gras y patés 5,5
Mejillones 4,5
Almendras y avellanas 4,2
Espinacas 4
Lomo embuchado  3,7
Sardinas 3,2
Higos secos, ciruelas secas 3
Sesos 2,8
Pan integral 2,5
Carne de vacuno  2,5
Puré de patata 2,4 2,4
Chorizo, salchichón, salami, mortadela  2,2
Nueces 2,3
Huevo de gallina 2,2
Salchichas 2,2
Chocolate 2,2
Galletas 2
Cacahuetes, dátiles… 2
Jamón cocido 1,8
Carne de cerdo 1,5 1,5
Fuentes: www.cun.es/areadesalud/tu-salud/nutricion-y-salud/alimentos-ricos-en-hierro  
www.ciberjob.org/dietaysalud/Die … Burson.htm  

lentejas2

One Comment

  1. A esta lista de alimentos sin duda se podría agregar a la Quinoa que en cada 60g contiene:

    Un 95% del hierro necesario al día
    240 Calorías.
    41 g. de Hidratos de Carbono.
    10 g. de Proteína.
    4 g. de Grasas.
    Un 12% de Calcio.

    La quinoa es un cereal rico en aminoácidos y aporta apreciables cantidades de vitaminas C, E, B1, B2, B3 y Ácido fólico.
    La quinoa, comparándola con cereales de uso corriente en nuestra cultura (trigo, arroz, cebada, avena…) es más rica en minerales como calcio, magnesio, fósforo, potasio y hierro, fibra y vitamina E.

    Ademas es facil de preparar ultimamente se encuentra en mas y mas recetas peruanas. Pueden encontrar algunos ejemplos en: http://www.productosperuanosonline.com/recetas_peruanas.html

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