El menú de la cena para pasajeros de primera clase, fechada el 14 de abril de 1912, incluía huevos Argenteuil, consomé fermier, pollo a la Maryland, ensalada de ave y chuletas de cerdo
El menú de la última cena servida en el trasatlántico “Titanic”, hundido en la noche del 14 al 15 de abril de 1912 en el Atlántico Norte, será subastado el próximo mes en Inglaterra con un precio base de 100.000 libras esterlinas (unos 160.000 dólares).
El menú de la cena para pasajeros de primera clase, fechado el 14 de abril de 1912, incluía huevos Argenteuil, consomé fermier, pollo a la Maryland, ensalada de ave y chuletas de cerdo.
La carta estaba en la mesa del pasajero Washington Dodge, un prominente banquero de San Francisco, que viajaba a Estados Unidos junto con su esposa Ruth y su hijo Washington Junior.
Ruth Dodge se guardó el menú en su bolso sin saber que poco después el “Titanic” se hundiría en las gélidas aguas del Atlántico tras colisionar contra un iceberg.
La mujer y su hijo lograron sobrevivir a la catástrofe ubicándose en un bote salvavidas. Desde entonces, el menú que ahora será subastado permaneció en la familia.
La subasta será realizada por la casa inglesa Henry Aldridge & Son para conmemorar, el 31 de marzo próximo, el 100mo. aniversario de la finalización de la construcción del “Titanic”. […] [correodelorinoco.gob.ve/]
The last dinner on the Titanic
Primer plato
- Canapés almirante (con mantequilla y langostinos)
- Ostras
Segundo plato
- Consomé Olga (con oporto y vieiras)
- Crema de cebada
Tercer plato
- Salmón pochado con salsa muselina y pepinos
Cuarto plato
- Filet mignons lili (filetes con patatas, foie, alcachofas y trufa)
- Salteado de pollo a la lionesa
- Calabaza rellena
Quinto plato
- Cordero en salsa de menta
- Pato asado con salsa de manzana
- Solomillo de buey con patatas chateau (torneadas y doradas en mantequilla)
- Guisantes, zanahorias con crema, arroz hervido, patatas nuevas hervidas o parmentier.
Sexto plato
- Ponche romaine (sorbete de naranja, limón y vino o champán).
Séptimo plato
- Pichón asado y berros
Octavo plato
- Espárragos fríos con vinagreta
Noveno plato
- Paté de foie-gras
- Apio
Décimo plato
- Waldorf pudding
- Melocotones en confitura de Chartreuse
- Eclairs (pastelitos) de chocolate y vainilla
- Helado francés
Y para terminar
- Fruta variada
- Quesos
La cena se sirvió con un vino diferente en cada plato -imagina la resaca-, además de café, puros y licores al final. “El restaurante era el último grito en lujo”, recuerda una pasajera citada en el libro. “Las mesas eran alegres con sus rosas y sus margaritas. Las mujeres iban vestidas de satén y seda, y los hombres, inmaculadamente arreglados. La orquesta tocaba piezas de Tchaikovsky y Puccini, y la comida era espléndida”.
En segunda clase, el menú fue más moderado, aunque tampoco se debieron de quedar con hambre. […] [Por: Mikel Iturriaga/ondakin.com/]
Viajes con submarino (viajes ‘charter’ en submarino para ver los restos del naufragio del Titanic a 3 800 metros de profundidad y precio por persona del equivalente a 430 000 coronas suecas.)