Solo le queda el 50% de vida a la emblemática higuera centenaria de Rubaiyat.
La lucha de un árbol, un biólogo y un restaurante por salvar una especie centenaria.
Una higuera baniana, de unos 130 años de antigüedad y ubicada en el interior del Rubaiyat, uno de los restaurantes más tradicionales de São Paulo, en Jardins, conserva poco más del 50% de su estructura original. Así lo afirma el biólogo Italo Mazzarella, quien cuidó el árbol durante diez años, se retiró por motivos personales y retomó su labor en los últimos tres años.
El restaurante Rubaiyat, propiedad de la familia Iglesias, junto con otros nombres célebres como Fasano y Mancini, ha contribuido a convertir a São Paulo en un referente gastronómico en las últimas décadas.
Sin embargo, ningún restaurante en São Paulo tiene una higuera en el comedor, compartiendo espacio con mesas, camareros y clientes. Esta siempre ha sido una característica distintiva del establecimiento, pero hoy en día puede ser vista como un problema por algunos, o como un gran desafío —el de mantener el árbol con vida— para otros.
El estado actual del árbol requiere cuidados diarios, conclusión a la que se llegó tras leer documentos elaborados por Gaia Consultoria e Gestão Ambiental, la empresa del biólogo que cuida la higuera, y que fueron enviados por el propio Italo al reportero.
Uno de estos documentos, fechado en marzo de 2026, indica que en 2024 el análisis realizado al árbol reveló «puntos de necrosis y pudrición en los troncos principales, descamación de la corteza y signos de colonización por insectos como barrenadores y termitas». Esto, según el documento de Gaia, debilita la madera, «generando la posibilidad de caída, con riesgos para la vida humana y la propiedad». […]
En cuanto a la poda, el documento de Italo menciona específicamente la prevención de la caída de ramas. «Dada su ubicación y su avanzada edad, el árbol se encuentra en proceso de muerte y degeneración, y es posible identificar ramas y troncos ya muertos, con riesgo de caída y de poner en peligro la vida y la propiedad», concluye.
Belarmino Iglesias, perteneciente a la segunda generación de Rubaiyat, quien dirigió el grupo hasta 2017 antes de ceder la responsabilidad a sus hijos, afirma que el objetivo es recuperar el árbol, descartando su tala; asegura que está invirtiendo dinero en ello.
[…][Alice Ferraz e Daniel Fernandes /Resta 50% de vida para a figueira icônica centenária do Rubaiyat, em São Paulo]
- https://www.gruporubaiyat.com/es/restaurantes/sao-paulo/a-figueira-rubaiyat
- https://www.gruporubaiyat.com/es/nuestra-higuera
Figueira Rubaiyat
