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CRISIS PARA LOS VITICULTORES EN FRANCIA:

noviembre 8, 2025

“UNA CATÁSTROFE SOCIAL COMPLETA”

Francia sangra vino. En el ondulado paisaje de Burdeos, los viticultores luchan por sobrevivir entre granjas abandonadas y viñas arrancadas de raíz. Lo que antaño fue el orgullo nacional corre el riesgo de desaparecer.

“No sé si seguiremos aquí el año que viene. Ojalá que sí, pero es imposible saberlo”, afirma la viticultora Aurore Castagnet, de la región de Burdeos.

Conducir en coche el paisaje montañoso que rodea Saint-André-du-Bois, a sesenta kilómetros al sureste de Burdeos, es casi como obtener un pase de conducir. Las carreteras sinuosas no solo son geográficamente significativas para esta región vinícola, una de las más famosas del mundo, sino que también ilustran la situación actual de los viticultores, con una diferencia crucial: la decadencia no va seguida de una recuperación inmediata.

Todos siguen adelante y esperan que este sea el último año. Porque, de lo contrario, será una auténtica catástrofe social.

Hay viñedos por doquier con carteles que invitan a ventas y catas de vino. En uno de ellos vive Aurore Castagnet, de 40 años, quien está atando las vides de sus 20 hectáreas de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Semillon.

“Siempre me ha gustado este tipo de trabajo variado. No me veo trabajando en una oficina haciendo lo mismo todos los días. Aquí estamos en plena naturaleza, cuidando un producto de principio a fin, un producto que se puede degustar, con el que se ha pasado todo el año y del que se puede hablar para otros”, comenta.

Aurore Castagnet es la quinta generación de viticultores en la finca. A pesar de su evidente pasión por la profesión, también está cansada. Casi agotada.

Antes tenía un empleado, pero se ha vuelto demasiado caro. Ahora solo lo llama cuando es realmente necesario. Como para tantos otros en el sector agrícola, la línea entre el trabajo y la vida privada es inexistente.

Es un estilo de vida solo para los verdaderamente apasionados, un patrimonio cultural del que nos sentimos inmensamente orgullosos y un pilar de la economía francesa. Sin embargo, parece que la época dorada del vino francés ha terminado, y la soga económica se aprieta alrededor de muchos productores.

—Mi empresa está en concurso de acreedores, así que, tras negociaciones judiciales, he acordado un plan de pagos con el banco. La cuestión es si lo lograré. Si no, habrá liquidación. Me repito a mí misma que lo conseguiré. Si pierdo el ánimo, no tiene sentido seguir adelante. Al mismo tiempo, dada la situación económica, no es evidente. No hay indicios de que las cosas vayan por buen camino.

—Es complicado —dice, contemplando el trabajo de toda una vida de su familia.

https://www.radiofrance.fr/franceinter/face-a-la-crise-du-vin-rouge-de-bordeaux-10-000-hectares-de-vignes-doivent-etre-detruits-8222852

Varias razones para la crisis

Hay varias razones de la crisis del vino francés. Para empezar, la actitud general de los franceses hacia el vino ha cambiado, y el consumo de vino en el país es ahora un 70 % menor que hace 60 años. En la década de 1960, el promedio era de 120 litros por persona al año. Ahora, la cifra es de 40 litros, según el Observatorio Francés de Drogas y Tendencias Adictivas.
Y es el vino tinto el que más se ha visto afectado. Tradiciones como las largas cenas familiares o beber el vino tinto de la casa con el almuerzo se han vuelto cada vez más raras. Tomar un vaso de tinto en cualquier ocasión, posible o imposible, se ha sustituido por cerveza, rosado, vino blanco seco o sin alcohol.
Las exportaciones a China de vinos de Burdeos, que solían ser una mina de oro, se han desplomado. La inflación y la guerra en Ucrania también influyen, por supuesto. Todo es más caro.
—La gente está ahorrando. El vino no es comida y la gente prioriza la comida —dice Aurore Castagnet, que vende su vino en diversos mercados, entre otras cosas—.

Arrancar las viñas y por lo tanto, reducir el volumen de producción es una medida que se introdujo en Francia el año pasado. Según France Agrimer, 5.418 viticultores habían solicitado compensación a finales de 2024, abarcando una superficie total de 27.500 hectáreas. El programa de desmantelamiento se extiende hasta junio de este año.

Los cambios climáticos también están empeorando la situación. Las enfermedades atacan las vides. El exceso de lluvia —o la escasez, e incluso el granizo— pueden destruir una cosecha entera en cuestión de minutos. Los inviernos cálidos provocan que las yemas florezcan antes de tiempo y se ven amenazadas por las heladas nocturnas hasta bien entrada la primavera.

Si a esto se le suman los aranceles a las importaciones de Trump, el panorama es desalentador. La burbuja del vino está a punto de estallar y corre el riesgo de convertir la tierra de la región de Burdeos en color rojo sangre.

— Lamentablemente, hoy en día algunos bancos bien conocidos se están retirando del sector vitivinícola. Esto ocurre especialmente en Burdeos, más que en otras regiones. Pero en otros lugares también, algunos bancos muy conocidos se están retirando, cancelando sus créditos y causando dificultades a personas que podrían haber salido adelante con normalidad, pero que se ven obligadas a buscar capital externo para sobrevivir, o a abrir el capital, o incluso a vender la propiedad, dijo el experto en vinos francés Jean-Luc Coupet en una entrevista con Le Figaro a principios de este año.

FRANCIA Y EL VINO
Francia es actualmente el principal exportador de vino del mundo en términos de valor y el tercero en volumen (después de Italia y España).
En 2023, se exportaron 1.100 millones de litros de vino, con un valor de 11.300 millones de euros.
Ese mismo año, se importaron 600 millones de litros.
La industria vitivinícola emplea a aproximadamente 500.000 personas en Francia.
En 2023, había 10.739 productores de vino en el país y se produjeron 4.780 millones de litros en 789.000 hectáreas de viñedos.
En 2022, el 11% de la población francesa bebía vino a diario, en comparación con el 51% en 1980.
Alrededor del 37% de la población francesa no bebe vino.
Fuente: France Agrimer