Roberto Ruiz Aginaga, ex-cocinero del restaurante ‘Frontón’ de Tolosa y actualmente currando en la bodega de txakoli ‘Hika’ de Villabona*, famosa ya por sus carísimos precios y poca clientela del pueblo, y la ridícula boina que el mencionado cocinero de ‘las alubias rojas’ casi siempre usa para ‘promocionarse’.
ALGUNOS DATOS SOBRE EL TEMA GORROS…
– Dijo el famoso icono del mundo culinario y escritor norteamericano Anthony Bourdain, (author, celebrity & chef, b. 1956 – d. 2018), que “los gorros de cocinero no se usan solo para aparentar elegantes, sino para evitar que los platos que prepara el cocinero puedan contaminarse con cabellos o gotas de sudor”. O algo así. O sea, motivos higiénicos.
– Los jefes de cocina usaban gorros más altos y los pinches usaban gorros más bajos.
– Lo gorros altos o “tubulares” disponen de una mayor transpiración, debido al mayor espacio en su interior.
– Cocineros con boina vasca frente al fogón solo se usan en Villabona/Amasa… (!)
* Amasa-Villabona
En las últimas horas, se ha conocido qué hizo el matrimonio después de esa noche de premios y de cine. Javier y Penélope se fueron de cena, en familia. Tocaba festejar, brindar con los suyos por un logro más en forma de cabezón.
Así, la dupla quiso disfrutar de la mejor gastronomía de la zona y se desplazó, en primer lugar, al Restaurante Akelarre, de Pedro Subijana, en la localidad guipuzcoana de Villabona.*** (!!!)
En estos días en la región del País Vasco, Javier y Penélope también han visitado una bodega de gran renombre: la de txakoli Hika, también situada en Villabona, municipio de la provincia de Guipúzcoa. Pese a que se trata de un bodegón joven, relativamente moderno, se jacta de elaborar un txakoli exclusivo. […] [https://www.elespanol.com/corazon/famosos/20240922/descubrimos-hizo-javier-bardem-recoger-premio-donostia-cena-penelope-visita-bodega-enfado/887911276_0.html]
Cerveza mahou caliente , la camarera de terraza atenta y eficaz , a pesar de la queja de las cervezas y de reiterar que están caliente no sirvieron de nada las devolvimos y las cobraron además de las cañas que pedimos en sustitución.
Hacía mucho tiempo que no comía tan mal. Una auténtica vergüenza, o sea le dimos la comida a la perra que llevábamos, directamente. Y encima tienen la poca vergüenza de cobrar. No entiendo cómo el o los dueños de este sitio no controlen más la cocina, muy muy mal. De lo peor que he visto ultimamente
Carísimo. Tres pinchos de tortilla com un trozo de pan diminuto y 2 cafes medianos 12,40 €. El pincho en si estaba bueno pero muy caro
Local lleno de humo no se podía ni respirar,sales con olor a freidora.Camareros muy descuidados.tapad gratis a unos si y otros no.Los pinchos que tienen en la barra te los cobran a precio de ración 3€ por un trocito de pan y un alioli por encima.Las cañas 2€.Menuda cuenta!!! Horribleeeeee todo no volvería nunca.
Que el día 25 de Julio, festividad de Santiago, la zona de la Cañia estuviera hasta la bandera y este sitio completamente vacío a las 20:30 ya nos tenía que haber dado un indicativo de algo. Dos camareros plantados contra la pared con los brazos atrás mirando a todo el que pasaba y un tercero con una carta en la mano y poco salero intentando invitar a que la gente se sentara a cenar. Cuando pagamos, teniendo aún la consumición a medias, me quejé del feo detalle de poner tapa a unos si y a otros no, el camarero de brazos atrás echó la culpa a su compañera que fue la que nos puso las consumiciones. Alucinante!!
Tuve la mala idea de entrar aquí el 12 de abril por la noche. Pésimo desde todos los puntos de vistas. Los pinchos secos y bajo las narices de la gente que se sienta en la barra con toda la saliva que pueda caerle encima; además, porciones escasas (aunque le aseguro que le sobrará porque, una vez la prueba, no dan ganas de terminarlo; se irán con hambre); y la comida, más que presentarla servida, parece que la tiran al plato. Para rematar, como el dueño (que acecha al incauto) observe que es usted ´forastero´, evitará que lea la carta, evitará que el camarero le de la cuenta que usted le ha pedido, y él mismo le pegará el sablazo, cobrando por dos Cocacola (tras 20 minutos de espera) y un indecente plato de cuatro tiras de pimientos de lata y cuatro lascas de ventresca sosa y de mala calidad, 25 euros (el pincho seco lo devolví sin tocarlo; daba asco). Y ni siquiera había pedido esa ensalada, se equivocaron, pero como ya llevaba mucho tiempo esperando, opté por comer «aquello» mismo. Si es por este individuo, yo no vuelvo a Santander. Con la de restaurantes que hay en la misma acera, y fui a parar al peor!! Avisados están; háganse un favor y no entren!!
Experiencia malísima. Entre otras cosas, pedimos un cachopo que fue imposible comérselo. Estaba durísimo, muy nervioso. Lo indicamos a la camarera y aún viendo que se quedó la mitad en el plato, lo cobraron entero. No tuvieron ni un detalle. La ensalada capresse que consistía en 4 rodajitas de tomate finas como un folio, 4 anchoas y 4 olivas negras de lata, 16 euros, un timo. Una lástima no haber leído los comentarios antes de entrar. No lo recomiendo para nada.
[…][https://www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g187484-d999242-Reviews-La_Bodega-Santander_Cantabria.html]. Etc., etc.
