Los reyes del cruasán

Las diez pastelerías españolas que mejor elaboran esta clásica pieza de la bollería tradicional

Son un icono de la bollería tradicional. Se trata de las piezas más delicadas y frágiles. En su calidad influyen de forma directa el refinamiento de la harina y el sabor de la mantequilla. Cruasanes pure beurre hay muy pocos.

  1. Pomme Sucre – Libertad 26, Gijón, y Barquillo 49, Madrid. www.pommesucre.com
  2. Confitería Oriol Balaguer – Ortega y Gasset 44, Madrid, y Pl. Sabt Gregori Taumaturg 2, Barcelona. www.oriolbalaguer.com
  3. Cristian Escribá – Gran Vía, 546; Rambla de les Flors, 83 y Ronda Litoral, 42. Barcelona. www.escriba.es
  4. May Hofmann – Flassanders, 44. Barcelona. www.hofmann-bcn.com
  5. Pastelería Totel – Galicia 40, Pol.Ind. El Pastoret, Monóvar. Alicante. www.torreblanca.net
  6. Ricardo Martínez de Moulin Chocolat – Alcalá, 77. Madrid. www.moulinchocolat.com
  7. La Pastissería – Aragó, 228. Barcelona. www.lapastisseriabarcelona.com
  8. Landa – Hotel Landa. Ctra. Madrid-Irún, km 235, Burgos. http://landa.as
  9. Pastelería Sacha – Vallmajor, 31. Barcelona. www.pasteleriasacha.com
  10. Alicia – Antonio Machado, 12. San Pedro de Alcántara, Marbella.

[JOSÉ CARLOS CAPEL/Los reyes del cruasán | El Viajero en EL PAÍS]

croissant

One Comment

Leave a Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*