Viaje ‘agradable’ para los pollos dará mejor carne

kycklingarEl viaje final de los pollos se convertirá en un viaje menos desagradable

En Dinamarca se desarrolla ahora un nuevo sistema de climatización para el transporte de animales.

– El objetivo es que vaya a haber una temperatura uniforme y humedad en todo el camión. Independientemente de dónde los pollos se encuentren en el camión, deberá haber la misma temperatura – así no lo es en los transportes de hoy, dice la investigadora Jette Feveile Young, del Departamento de Alimentos de la Universidad de Åarhus en Dinamarca. [Research Boost for Broiler Transportation to Slaughter]

El viaje al matadero puede ser estresante, caliente y húmedo para los pollos. Además de un mejor bienestar para los animales se espera que el nuevo sistema climático proporcione un valor añadido y un ahorro de unas 40 DKK por pollo de engorde (de tipo ‘broiler’). [The project partners expect the new system to provide added value and cost savings of about 40 DKK per broiler, corresponding to a saving of 40m DKK for the Danish poultry industry as a whole.]

– En mi investigación estoy interesada en la calidad de la carne, y creo que vamos a obtener una mejor calidad de la carne cuando los pollos no se encuentren tan fuertemente ‘cargados’ durante el transporte, dice Jette Young. [Fuente: Behaglig resa för kycklingar ska ge bättre kött – DAGENS NYHETER]

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