‘RANKING’ GASTRONÓMICO
El establecimiento de los hermanos Joan, Josep y Jordi retiene la plata en la lista de los 100 mejores establecimientos del planeta
El danés Noma, de René Redzepi, se corona por tercer año seguido, mientras que Mugaritz y Arzak son tercero y octavo
Habrá que esperar otro año, un año más. Los hermanos Roca son pacientes: lo determina el apellido. En el 2010 y el 2011, el premio al mejor restaurante del mundo ha sido para un nórdico, Noma. Este 2012, también: un hito que los analistas no se explican pues la casa de René Redzepi en Copenhague está en barbecho creativo.
Sin el prefijo nor parece que no haya nada que hacer, y eso que El Celler de Can Roca está en el norte de Girona. Reafirmaron anoche la segunda plaza. Pero se sigue al campeón para batirlo. […] [PAU ARENÓS/elperiodico.com/celler-can-roca-segundo-mejor-restaurante-del-mundo]
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- El Celler de Can Roca
- Karta för El Celler De Can Roca – Map – 41°59′36″N 2°48′29″E
2011 Award Winners
- Noma
- El Celler De Can Roca
- Mugaritz
- Osteria Francescana
- The Fat Duck
- Alinea
- D.O.M
- Arzak
- Le Chateaubriand
- Per Se
- Daniel
- Les Creations de Narisawa
- L’Astrance
- L’Atelier de Joel Robuchon
- Hof van Cleve
- Pierre Gagnaire
- Oud Sluis
- Le Bernardin
- L’Arpege
- Nihonryori RyuGin
- Vendome
- Steirereck
- Schloss Schauenstein
- Eleven Madison Park
- Aqua
- Quay
- Iggy’s
- Combal Zero
- Martin Berasategui
- Bras
- Biko
- Le Calandre
- Cracco
- The Ledbury
- Chez Dominique
- Le Quartier Francais
- Amber
- Dal Pescatore
- Il Canto
- Momofuku Ssam Bar
- St John
- Astrid Y Gaston
- Hibiscus
- Maison Troisgros
- Alain Ducasse au Plaza Athenee
- De Librije
- Restaurant de l’Hotel De Ville
- Varvary
- Pujol
- Asador Etxebarri
