El Celler de Can Roca, segundo mejor restaurante del mundo

‘RANKING’ GASTRONÓMICO

El establecimiento de los hermanos Joan, Josep y Jordi retiene la plata en la lista de los 100 mejores establecimientos del planeta

El danés Noma, de René Redzepi, se corona por tercer año seguido, mientras que Mugaritz y Arzak son tercero y octavo

Habrá que esperar otro año, un año más. Los hermanos Roca son pacientes: lo determina el apellido. En el 2010 y el 2011, el premio al mejor restaurante del mundo ha sido para un nórdico, Noma. Este 2012, también: un hito que los analistas no se explican pues la casa de René Redzepi en Copenhague está en barbecho creativo.

Sin el prefijo nor parece que no haya nada que hacer, y eso que El Celler de Can Roca está en el norte de Girona. Reafirmaron anoche la segunda plaza. Pero se sigue al campeón para batirlo. […] [PAU ARENÓS/elperiodico.com/celler-can-roca-segundo-mejor-restaurante-del-mundo]

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2011 Award Winners

  1. Noma
  2. El Celler De Can Roca
  3. Mugaritz
  4. Osteria Francescana
  5. The Fat Duck
  6. Alinea
  7. D.O.M
  8. Arzak
  9. Le Chateaubriand
  10. Per Se
  11. Daniel
  12. Les Creations de Narisawa
  13. L’Astrance
  14. L’Atelier de Joel Robuchon
  15. Hof van Cleve
  16. Pierre Gagnaire
  17. Oud Sluis
  18. Le Bernardin
  19. L’Arpege
  20. Nihonryori RyuGin
  21. Vendome
  22. Steirereck
  23. Schloss Schauenstein
  24. Eleven Madison Park
  25. Aqua
  26. Quay
  27. Iggy’s
  28. Combal Zero
  29. Martin Berasategui
  30. Bras
  31. Biko
  32. Le Calandre
  33. Cracco
  34. The Ledbury
  35. Chez Dominique
  36. Le Quartier Francais
  37. Amber
  38. Dal Pescatore
  39. Il Canto
  40. Momofuku Ssam Bar
  41. St John
  42. Astrid Y Gaston
  43. Hibiscus
  44. Maison Troisgros
  45. Alain Ducasse au Plaza Athenee
  46. De Librije
  47. Restaurant de l’Hotel De Ville
  48. Varvary
  49. Pujol
  50. Asador Etxebarri

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