Casi media tonelada de sushi

Mercado de Tokio vende su mayor atún rojo en 24 años por 28 mil euros

El pez, cuyos 456 kilos de peso dejaron boquiabiertos hasta a los pescadores más experimentados, fue vendido por subasta.

El mercado de Tsukiji de Tokio vendió hoy por 3,2 millones de yenes (más de 28.000 euros) un atún rojo de 456 kilos, el mayor ejemplar subastado en este lugar en los últimos 24 años.

Según informó el diario Nikkei en su edición vespertina, el atún fue capturado este martes en aguas próximas a las islas Tsushima, en la provincia de Nagasaki, en el sur del archipiélago de Japón.

El pez sorprendió por su tamaño incluso a los agentes más veteranos, acostumbrados a ver todo tipo de atunes, y congregó a una multitud de trabajadores de Tsukiji, que le hicieron numerosas fotografías con sus teléfonos móviles.

En la subasta el atún alcanzó el precio de 7.200 yenes por kilo (unos 64 euros), el doble de lo habitual, según el medio japonés.

Varios agentes destacaron además la calidad de la carne de este ejemplar, pese a que normalmente en verano los atunes capturados tienen menos vetas de grasa, consideradas una exquisitez en Japón.

El enorme atún sirvió para animar la subasta de Tsukiji, que en los últimas días había reducido su actividad ante la escasez de capturas por la época veraniega. […] [Mercado de Tokio vende su mayor atún rojo en 24 años por 28 mil euros/elcomercio.pe]

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