Bloomberg quiere menos consumo de sal

Busca Nueva York reducir el consumo de sal en alimentos

sal

El alcalde neoyorquino Michael Bloomberg anunció hoy la Iniciativa Nacional de Reducción de Sal, que busca que la industria de alimentos reduzca hasta 25 por ciento los niveles de sal en alimentos envasados y de restaurante, como el pan, sopas y papas fritas.
Bloomberg defendió la iniciativa, que se extendería los próximos cinco años, y dijo que no se trata de una sobrelimitación del gobierno local, sino sobre la responsabilidad de que la población tome decisiones correctas en favor de su salud.
‘La medicina moderna dice que no se debe fumar si se quiere vivir más tiempo, la medicina moderna dice que no se debe consumir demasiado sodio. Y es nuestra responsabilidad decirlo desde el Departamento de Salud’, expresó Bloomberg.
Agregó que en la actualidad la expectativa de vida en la ciudad es de 15 meses más de lo que era hace ocho años.
Funcionarios del Departamento de Salud aseguran a su vez que la medida no tendrá grandes efectos en el paladar de los ciudadanos.[…][
http://www.wradio.com.mx/nota.aspx?id=936487]

Citing Hazard, New York Says Hold the Salt

First New York City required restaurants to cut out trans fat. Then it made restaurant chains post calorie counts on their menus. Now it wants to protect people from another health scourge: salt.

On Monday, the Bloomberg administration plans to unveil a broad new health initiative aimed at encouraging food manufacturers and restaurant chains across the country to curtail the amount of salt in their products.

The plan, for which the city claims support from health agencies in other cities and states, sets a goal of reducing the amount of salt in packaged and restaurant food by 25 percent over the next five years.

Public health experts say that would reduce the incidence of high blood pressure and should help prevent some of the strokes and heart attacks associated with that condition. The plan is voluntary for food companies and involves no legislation. It allows companies to cut salt gradually over five years so the change is not so noticeable to consumers. […][Citing Hazard, New York Says Hold the Salt – NYTimes.com]

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